|
Hangop Met Perziken En Pruimencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1.5 l yoghurt
- 250 gr blauwe pruimen, bij voorkeur kwetsen, in kleine stukjes
- 100 gr suiker
- 1 el citroensap
- 4-6 rijpe perziken, ontveld, in partjes
- takjes munt of citroenmelisse
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Hang een grote bolzeef boven een kom en bekleed hem met een schone, dicht geweven doek, bijvoorbeeld een linnen servet. Giet de yoghurt erin en laat een halve dag uitlekkern.
- Kook de pruimen met de suiker en het citroensap tot ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten). Laat afkoelen.
- Verdeel de perziken over hoge glazen. Giet de hangop erop en daarop de pruimenpuree (of serveer in grote glazen schaal). Garneer et takjes munt of citroenmelisse.
- U kunt dit een halve dag van te voren bereiden.
|
|
|